การคั่วกาแฟ ความแตกต่างของระดับการคั่วกาแฟ

การคั่วกาแฟ ระดับการคั่วกาแฟ ความแตกต่างของระดับการคั่วกาแฟ เคยสงสัยไหมครับเวลาที่คุณไปซุปเปอร์มาร์เก็ตแล้วไปดูเชลฟ์กาแฟจะเห็นกาแฟที่มีหลากหลายแบบในการคั่วไม่ว่าจะเป็น คั่วอ่อน คั่วกลาง คั่วเข้ม หรือเวลาคุณไปสั่งกาแฟในร้านคาเฟ่จะมีบาริสต้าคอยถามว่าคุณชอบกาแฟแบบไหนชอบกาแฟ คั่วอ่อน คั่วกลาง คั่วเข้ม หรือชอบรสชาติแบบไหน วันนี้ผมจะมาอธิบายให้เข้าใจเกี่ยวกับโปรไฟล์ การคั่วกาแฟ ว่ารสชาติที่ได้จากการคั่วกาแฟทั้ง 3 ระดับจะเป็นยังไงบ้าง ก่อนที่เราจะไปรู้จักกับระดับการคั่วกาแฟ ผมอยากให้เพื่อนๆได้รู้อย่างหนึ่งก่อนว่า เมล็ดกาแฟที่เราเห็นที่เป็นสีน้ำตาลหรือสีดำล้วนมาจากต้นกาแฟ ซึ่งจะมีเป็นเม็ดเชอรี่สีแดง กาแฟก็เป็นเหมือนผลไม้ชนิดหนึ่ง กรรมวิธีเราจะรอให้เมล็ดกาแฟสุกจนเมล็ดแดงได้ที่ แล้วก็เก็บออกมาผ่านกระบวณการต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นการเอาไปล้าง เอาไปสีเปลือกออก ตากให้แห้ง สีกะลา และเราจะได้เป็นเมล็ดดิบหรือเรียกว่า Green Bean หรือสารกาแฟนั้นเองครับ ต่อไปเราจะนำเอาเมล็ดดิบตัวนี้ละเอามาคั่วโดยใช้ความร้อนในอุณหภมิที่สม่ำเสมอ ซึ่งรสชาติของกาแฟจะเปลี่ยนไปตามลักษณะการคั่ว ระดับการคั่วที่ 1 การคั่วอ่อน เมล็ดกาแฟจะยังโดนความร้อนไม่เยอะ รสชาติที่ได้ก็จะมีความเปรี้ยว ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของตัวกาแฟ จะมีกลิ่นหอมเหมือนดอกไม้ แล้วมีความเป็นกรด ซึ่งรสชาติของกาแฟคั่วอ่อนก็จะมีความหวานฉ่ำ ความเปรี้ยว ความหอมที่เป็นความโดดเด่น ระดับการคั่วที่ 2 การคั่วกลาง หรือว่า Medium Roast เป็นที่นิยมมากในประเทศไทยและทั่วโลกเป็นสากล เนื่องจากคั่วกลางเป็นกาแฟที่โดนการคั่วที่อุณหภูทิสูงขึ้นไปเวลานานขึ้น ทำให้เมล็ดกาแฟกลายเป็นสีน้ำตาลเริ่มเข้มขึ้นเล็กน้อยตัวน้ำตาล ตัวความเปรี้ยว ความหวาน ก็จะหายออกไปสิ่งที่ทดแทนมาจะกลายเป็นกลิ่นที่เหมือนกับคาราเมล จะเหมาะเอามาทำกาแฟร้อนแบบผสมนม เช่น คาปูชิโน่ร้อน…

Read More Read More

Lottovip

Lottovip หวยออนไลน์อันดับ1 แทงหวย ดีที่สุดเวลานี้   Lottovip หวยออนไลน์อันดับ1 แทงหวย ซื้อหวยผ่านเว็บ ผ่านมือถือ ได้รับความนิยมที่สุดในประเทศไทยหวยไทยจะแบ่งเป็น หวยรัฐบาลไทย หวยออมสิน และ หวยยี่กี หวยฮานอย หวยมาเลย์ หวยหุ้น หวยลาว ดีที่สุด ระบบการเข้าเล่นที่มีความทันสมัย เปิดรับและให้บริการหวยทุกชนิด สะดวกรวดเร็วสามารถทำรายการฝากถอนผ่านหน้าเว็บได้ด้วยตัวเอง ใช้เพียงเบอร์โทรศัพท์ก็สามารถสมัครสมาชิกเข้าใช้งานระบบ หวยออนไลน์ Lottovip ได้ทันที ระบบและขั้นตอนการฝากง่าย มีพนักงานคอยช่วยเหลือและดูแลตลอด 24ชม.